CELIAKIA – CZY TO COŚ POWAŻNEGO?
Celiakię uważa się obecnie za najbardziej poważną nietolerancję pokarmową. Jest to autoimmunologiczna choroba o podłożu genetycznym. Niestety ciepiący na to schorzenie zmaga się przez całe życie z nietolerancją glutenu – białka zawartego w zbożach – pszenicy, życie, jęczmieniu, owsie. Działający toksycznie na organizm chorego gluten prowadzi do zaniku kosmków jelita cienkiego, wypustek błony śluzowej, które zwiększają powierzchnię jelita i są odpowiedzialne za wchłanianie składników odżywczych. W efekcie wchłanianie pokarmu … Dowiedz się więcej