Soczewica czerwona i zielona. Małe ziarna o dużej wartości
Czerwona rozpada się podczas gotowania i tworzy aksamitne zupy. Zielona pozostaje jędrna i świetnie sprawdza się w sałatkach oraz daniach jednogarnkowych. Obie odmiany soczewicy dostarczają białka roślinnego, błonnika, folianów i składników mineralnych, a ich obecność w diecie może sprzyjać lepszej kontroli glikemii. Sprawdzamy, czym naprawdę różni się soczewica czerwona od zielonej i dlaczego warto częściej zapraszać je do kuchni.