Sycylijska zupa rybna. Pomidorowa, aromatyczna i oparta wyłącznie na rybach
Sycylijska zupa rybna ma smak południa: pomidory, czosnek, oliwa, zioła i kawałki delikatnej ryby gotowanej tylko tyle, ile trzeba. W tej wersji nie ma małży, krewetek ani kalmarów. Jest za to kilka gatunków ryb, dobry bulion i prostota, która pozwala wydobyć z nich pełny smak.