Polifenole. Naturalna siła roślin, antyoksydanty i mikrobiota
Polifenole odpowiadają za wiele kolorów, aromatów, cierpkości i goryczy roślin. Znajdziemy je w jagodach, aronii, kakao, herbacie, kawie, ziołach, oliwie, cebuli, jabłkach, orzechach i nasionach. Przez lata przedstawiano je głównie jako przeciwutleniacze. Dziś wiemy, że ich działanie jest znacznie ciekawsze i obejmuje między innymi komunikację komórkową oraz niezwykłą relację z mikrobiotą jelitową.