Kapusta kiszona, ogórki i kefir. Czy fermentowana żywność naprawdę wspiera jelita?
Kefir, jogurt, kiszona kapusta i naturalnie fermentowane ogórki mają opinię produktów wyjątkowo dobrych dla jelit. Czy rzeczywiście zmieniają mikrobiotę i działają jak probiotyk? Odpowiedź jest ciekawsza niż proste „tak”. Fermentowana żywność może być wartościową częścią codziennej diety, ale nie każdy fermentowany produkt zawiera żywe mikroorganizmy, nie każdy jest probiotykiem i nie istnieje jedna porcja kiszonek, która naprawi mikrobiom.