Są takie zapachy, które niemal natychmiast sprawiają, że w domu robi się przytulniej. Cynamon. Pieczone jabłka. Orzechy lekko podprażone w piekarniku.
Nie potrzeba wiele więcej.
To jeden z tych przepisów, które lubię właśnie za prostotę. Nie wymaga cukierniczych umiejętności, długiej listy składników ani spędzania pół dnia w kuchni. Kilka minut przygotowania, trochę cierpliwości, kiedy jabłka są w piekarniku, i można usiąść z czymś ciepłym, pachnącym i naprawdę dobrym.
Pieczone jabłka mogą być lekkim deserem, ale równie dobrze sprawdzą się jako ciepłe śniadanie albo spokojna kolacja w chłodniejszy dzień.
Pieczone jabłka z cynamonem, orzechami i jogurtem
Składniki na 2 porcje
- 2 duże jabłka
- 1/2 łyżeczki cynamonu, najlepiej cejlońskiego
- garść orzechów włoskich lub pekan
- 150 do 200 g gęstego jogurtu naturalnego, jogurtu typu greckiego albo skyru
- odrobina naturalnej wanilii
- 1 łyżeczka miodu, opcjonalnie
- 1 do 2 łyżek płatków owsianych, jeśli przygotowujemy wersję śniadaniową
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do około 180°C.
Jabłka dokładnie umyj. Możesz przekroić je na pół i usunąć gniazda nasienne albo wydrążyć środek, pozostawiając owoce w całości.
Orzechy posiekaj. Wymieszaj je z cynamonem, wanilią i, jeśli masz ochotę, niewielką ilością płatków owsianych.
Wypełnij przygotowanym nadzieniem środek jabłek i przełóż je do niewielkiego naczynia żaroodpornego.
Na dno można wlać 2 lub 3 łyżki wody. Dzięki temu podczas pieczenia jabłka pozostaną soczyste.
Piecz około 25 do 35 minut. Dokładny czas zależy od odmiany i wielkości owoców. Jabłko powinno być miękkie, ale nie musi całkowicie się rozpadać.
Po wyjęciu z piekarnika pozwól mu przez kilka minut lekko przestygnąć.
Podawaj z porcją chłodnego, gęstego jogurtu.
Jeśli jabłka są mało słodkie, możesz na samym końcu dodać odrobinę miodu.
Śniadanie czy deser?
Jedno i drugie.
I właśnie za to lubię ten przepis.
Jeśli ma być śniadaniem
Dodaj do nadzienia płatki owsiane i nieco więcej orzechów. W połączeniu z jogurtem powstaje prosty, ciepły posiłek, który szczególnie dobrze smakuje w chłodne poranki.
Możesz również posypać całość łyżką pestek dyni lub słonecznika.
Jeśli ma być deserem
Zrezygnuj z płatków. Zostaw jabłko, cynamon, orzechy i jogurt.
Jeżeli masz ochotę na coś bardziej deserowego, dodaj odrobinę miodu albo kilka kropli ekstraktu waniliowego.
I naprawdę niczego więcej nie potrzeba.
Jakie jabłka wybrać?
Do pieczenia najlepiej nadają się odmiany, które zachowują trochę struktury pod wpływem temperatury i mają wyraźny smak.
Warto wypróbować między innymi szarą renetę, antonówkę, ligola, jonagolda czy boskoop.
Kwaśniejsze jabłko jest tutaj wręcz zaletą. Po upieczeniu jego smak pięknie łączy się ze słodyczą cynamonu i delikatnością jogurtu.
Mały trik My Grey Moon
Nie dodawaj cynamonu dopiero po upieczeniu.
Wsyp go do jabłka przed włożeniem do piekarnika. Pod wpływem temperatury aromat przyprawy połączy się z sokiem uwalnianym przez owoc i orzechami.
To właśnie wtedy zaczyna się dziać cała magia tego prostego przepisu.
A jeśli używasz cynamonu często, możesz sięgnąć po cynamon cejloński, który ma delikatniejszy, bardziej subtelny aromat niż popularna kasja.
Dobre życie czasami jest bardzo proste
Nie każdy posiłek musi być perfekcyjnie zaplanowany. Nie każdy deser musi wyglądać jak z cukierni.
Czasami wystarczy jabłko.
Trochę cynamonu.
Garść orzechów.
Łyżka chłodnego jogurtu.
I kilkanaście spokojnych minut, podczas których z piekarnika zaczyna dochodzić zapach kojarzący się z domem.
Może właśnie na tym polega dobre życie.
Nie zawsze na wielkich zmianach i wyjątkowych wydarzeniach.
Czasem na zauważaniu tych małych rzeczy, które sprawiają, że zwyczajny dzień staje się po prostu trochę przyjemniejszy.
Smacznego